Productos Mezcaleros

Ginebra

Cada gota de Curamales Gin es el resultado de un cuidadoso trabajo artesanal, con el agave espadín como base. La triple destilación y la selección de botánicos locales y cítricos garantizan un perfil de sabor fresco y equilibrado que refleja la autenticidad de Oaxaca en cada sorbo.

Caracterísitcas

Apariencia: Brillante, clara y transparente.
Aroma: Predominado por enebro y notas herbales, con matices de especias y toques terrosos. Presenta una ligera pungencia inicial.
Sabor: Bien equilibrado y armonioso, con una sensación redonda y aterciopelada en boca. Los sabores evolucionan de una amargura inicial a revelar cáscara de cítricos, galletas y un refrescante toque de pimienta.
Final: Persistente, con un sutil matiz herbal y especiado.

Proceso de producción

Ingredientes: Destilado de agave espadín y botánicos
Destilación: Cobre y acero inoxidable

Mezcal Espadín

Nuestra línea de Mezcales Seleccionados está conformada por lotes pequeños, cuidadosamente destilados y con disponibilidad limitada. Debido a su naturaleza exclusiva, estos productos se comercializan únicamente mediante venta directa.

Caracterísitcas

Tipo de agave: Espadín (Angustifolia Haw) de 8 años.
Región: Valles Centrales /Santiago Matatlán, Tlacolula, Oaxaca.
Fecha de producción: Mayo 2023

Proceso de producción

Numero de destilaciones: 1
Homogeneización: Solo cabezas

La Magnífica

Más que un mezcal, La Magnífica es una invitación a descubrir nuevas experiencias en la mixología. Diseñada desde su origen para alcanzar un equilibrio perfecto, su perfil armónico —donde conviven dulzor, ahumado y notas herbales— la convierte en el aliado ideal para la creación de cócteles innovadores. Pensada para una nueva generación de consumidores, La Magnífica ofrece un sabor versátil que permite elaborar cócteles frescos y sofisticados, sin perder la esencia artesanal del mezcal.

Caracterísitcas

Color: Cristalino, brillante.
Aroma: Notas ahumadas pronunciadas con matices vegetales y minerales.
Sabor: Suave, con un equilibrio armónico entre la dulzura del agave y un ahumado elegante. Final complejo y persistente, con ligeros recuerdos a raíces y vegetales. 
Ideal para coctelería: Suaveza y versatilidad que potencian sabores sin perder presencia dentro de mixología y cocteles.

Proceso de producción

Cocción: Horno cónico de piedra con leña de encino 
Molienda: Tahona de cantera rosa
Fermentación: Fermentación natural en tinas de pino
Destilación: Doble destilación en alambiques de cobre y acero inoxidable

Galería

Oaxaca, elegancia, tradicion y sabor

Palenque 5 estrellas

Una breve historia sobre Mezcal 28.

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